Der Blütenstaub bleibt beim Blütenbesuch der Bienen in ihrem Haarkleid hängen. Dieser wird mit Nektar und wertvollen Drüsensekreten angefeuchtet und an den Hinterbeinen verstaut zum Stock getragen. Achtsamkeit ist gefragt, wenn man Pollen ernten möchte. Pollen wird noch vor dem Flugloch abgefangen. Es wird daher sehr gut darauf geachtet, dass den Bienen genügend Pollen für ihre eigenen Bedürfnisse bleibt. Dies ist abhängig von der Erntevorrichtung, aber auch von der Landschaft. In unserer blütenarmen Landschaft wird heimischer Pollen immer seltener. Daher sollte dieses Produkt mit Achtsamkeit und nur bei erhöhtem Bedarf genossen werden.
Pollen sind die männlichen Keimzellen einer Pflanze und enthalten in sehr vollständiger Form alle Elemente, die für unser Leben unentbehrlich sind. „Diese Elemente wirken in einer natürlichen Harmonie und Synergie zusammen, was auch bei der sorgfältigsten künstlichen Herstellung im Labor nicht nachgeahmt werden kann. Es stellt damit die vollständigste und beste natürliche, pflanzliche Nahrungsergänzung dar, die in der Natur vorkommt.“ (Dr. med. Yves Donadieu)
Die Zusammensetzung des Pollens ist sehr individuell und variiert von Jahr zu Jahr, von Standort zu Standort und an einem Bienenstandort sogar von Bienenvolk zu Bienenvolk. Faszinierend!
Echtes Handwerk: Die geernteten Honigwaben werden von Hand entdeckelt, ausgeschleudert und standort- und sortenrein in unserer Manufaktur verarbeitet, abgefüllt und etikettiert. Unsere Produkte stammen alle aus kleinen inhabergeführten Demeter-Imkereien in Deutschland. Jede unser Imkereien ist individuell und hat seinen unverwechselbaren Charakter. Das Terroir eines jeden Bienenprodukts entsteht aus dem Zusammenspiel der Imkerpersönlichkeit, ihren Bienen, der Landschaft mit ihren Pflanzen, in der die Bienen stehen, dem Wetter, der Jahreszeit, der Betriebsweise und der Erntemethode.
Qualität Demeter: Ökologisch erzeugter Honig und Pollen aus biologisch-dynamischer Imkerei. Integrität bewahren: Wir bei Demeter respektieren die Bedürfnisse der Bienen: Sie bauen ihre Waben frei ohne Vorgaben, vermehren sich aus eigenem Impuls und ihre Königin lebt auf Lebenszeit in ihrem Volk. Im Flugradius von 2-4 km werden im Jahreslauf alle Flächen beflogen. So entsteht unsere einzigartige Qualität
Auf die Haltung kommt es an: Honig und Pollen aus Bienenhaltung, welche die Integrität der Bienen achtet und ihr Wohl über hohe Erträge stellt. Selten: Es gibt weltweit nur etwa 100 Imkereien, welche nach den strengen Kriterien der Demeter-Richtlinien für Bienenhaltung arbeiten. Von diesen gibt es nur wenige, die groß genug sind, um Bienenprodukte über den eigenen Bedarf hinaus zu ernten. Die weitaus geringeren Honigerträge, die wir durch die Art und Weise der Bienenhaltung ernten und der gleichzeitig hohe Preisdruck im Honigsektor verhindern eine Ausbreitung der biologisch-dynamischen Bienenhaltung. Unsere Bienenhaltung kann nur bestehen, wenn wir die wahren Preise als Ausgleich für unsere Arbeit erzielen.
Sicherheit: Unsere Bienen stehen auf ausgesuchten naturnahen, vorzugsweise biologisch-dynamisch bewirtschafteten Flächen in der Landschaft. Der Flugradius eines Volkes beträgt zwischen 2-4 km und Bienen befliegen in diesem Radius im Jahresverlauf alle Flächen. Um einen Eintrag von Pestiziden auszuschließen, werden Honig, Pollen und Bienenbrot auf Pestizidrückstände untersucht.
Nachhaltigkeit: Mit jedem Kauf unserer Produkte unterstützt Du eine nachhaltige Imkerei, bei der die Biene im Mittelpunkt steht. So trägst Du maßgeblich zur Gesundheit unserer Bienen bei. Zudem setzen wir uns auf vielfältige Weise für eine blütenreiche und pestizidfreie Landschaft ein. Werde Teil einer Gemeinschaft, die sich für eine zukunftsfähige Landwirtschaft und Bienenhaltung einsetzt! Jedes Glas ist ein wichtiger Beitrag!
Lagerung: kühl (Optimum: 5-8°C), dunkel und trocken.
Hinweis: Gegebenenfalls vor Entnahme rühren.
Zutaten: Honig(1,2), 10 % Pollen(1,2).
(1): aus biologisch-dynamischer (Demeter) Imkerei.
(2): aus kontrolliert biologischem Anbau.
Regional & Bio: 100% der Zutaten aus Deutschland aus biologisch-dynamischer (Demeter) Imkerei.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 1262kJ (301kcal), Fett 0,5g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2g, Kohlenhydrate 70,6g, davon Zucker 67,8g, Eiweiß 2,66g, Salz 3,16mg.
